Waffeln mit Bananen und Datteln für Babys

Diese Waffeln sind so lecker 😋
Seit ich dieses Rezept kreiert habe esse ich keine Waffeln mit Zucker mehr.
Mir fällt die süße bei den Waffeln nicht, den da gibt es genug Fruchtzucker durch reife Bananen und Datteln.
Irgendwie erinnern die mich ein wenig an dicke Pfannkuchen 🤣weil die auch so weich sind. Ich esse die gerne mit zuckerfreiem Apfelmus.
Die Waffen sind einfach nur beliebt bei Groß und Klein.

Zutaten:
2 reife Banane
150 ml Milch
Mark von halbe Vanilleschote
2 Datteln eingeweicht im heißem Wasser
50 Rapsöl
200 g Dinkelmehl
1 Tl. Weinsteinbackpulver
70 bis 100 ml Dattelwasser

Öl fürs Waffeleisen

Zubereitung:
Bananen mit Gabel zerdrücken.
Datteln für 1 Stunde einweichen und danach ganz klein schneiden oder pürieren.
Das Wasser von eingeweichten Datteln auf 100 ml abwiegen. Der Rest kann entsorgt werden.
Alles Zutaten in eine Schüssel geben und mit Schneebesen verrühren.
Waffeleisen immer mit Öl bestreichen und Waffeln ausbacken.

Guten Appetit!!!
Liebe Grüße
Eure Galina